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Glass
Bérêche & Fils Brut Réserve NV Champagne, FR 13
Clandestin Les Semblabes Blanc de Noir Brut Nature NV Champagne, FR 14
Gaston Chiquet Special Club 2009 Champagne, FR 15
Hugues Godme Blanc de Blancs Brut NV Champagne, FR 14
J-M Sélèque Solessence Brut Rosé NV Champagne, FR 14
Pascal Doquet Arpège Blanc de Blancs Extra Brut NV Champagne, FR 14
Bottles
2. Billecart-Salmon Brut Réserve NV 75
Brut and extra brut – Wineries, large and small, sharing their house style
1. Benoît Lahaye Naturessence Extra Brut NV 80
2. Billecart-Salmon Brut Réserve NV 75
5. Georges Laval Brut Nature NV 105
3. Camille Savés Carte d’Or Brut NV 75
4. Dosnon Recolte Brute NV 70
5. Georges Laval Brut Nature NV 105
8. Jacquesson Cuvée 738 Extra Brut NV(2010) 95
6. Huré Frères Invitation Brut NV 70
7. J-M Sélèque Solessence Brut NV 70
8. Jacquesson Cuvée 738 Extra Brut NV(2010) 95
11. Paul Déthune Cuvée Prestige Brut NV 80
9. Marie-Noëlle Ledru Extra Brut NV 90
10. Mouzon Leroux L’Atavique Extra Brut NV 80
11. Paul Déthune Cuvée Prestige Brut NV 80
12. Savart L’Ouveture Brut NV 75
14. Billecart-Salmon Brut Rosé NV 125
Rosé – A spectrum of flavor in shades of one color
13. Bérêche & Fils Campania Remensis Extra Brut Rosé(2013) 105
14. Billecart-Salmon Brut Rosé NV 125
17. Louis Roederer Rosé Brut 2012 105
15. Gaston Chiquet Brut Rose 75
16. Jean Vesselle Oeil de Pedrix Brut NV 75
17. Louis Roederer Rosé Brut 2012 105
20. Paul Déthune Brut Rosé NV 75
18. Marc Hebrart Brut Rosé NV 75
19. Marguet Shaman Rosé 14 Extra Brut 75
20. Paul Déthune Brut Rosé NV 75
21. Ulysse Collin Les Maillons Rosé de Saignée Extra Brut NV(2011) 135
23. Chartogne-Taillet Millésime 2008 105
Vintage – Vignerons showing off in great years
22. Camile Savés Millésime 2009 80
23. Chartogne-Taillet Millésime 2008 105
26. Laurent Perrier Millésime 2007 95
24. Christophe Mignon Millésime 2008 100
25. Geoffroy Cuvée Empreinte Brut 2009 85
26. Laurent Perrier Millésime 2007 95
29. Moussé Fil Terre d’Illite Extra Brut 2012 85
27. Marie Courtin Eloquence Extra Brut 2012 90
28. Marie-Noëlle Ledru Millésime 2009 135
29. Moussé Fil Terre d’Illite Extra Brut 2012 85
30. Savart l’Année Extra Brut 2013 120
31. Vilmart Grand Cellier d’Or Brut 2012 125
33. Diebolt-Vallois Cuvée Prestige Blanc de Blancs Brut NV 75
Blanc des Blancs – White of whites, 100% Chardonnay
32. Cazals Cuvée Vive Blanc de Blancs Extra Brut NV 80
33. Diebolt-Vallois Cuvée Prestige Blanc de Blancs Brut NV 75
36. Marguet Le Parc Blanc de Blancs Brut 2011 125
34. Jacques Lassaigne La Colline Inspirée Extra Brut NV 105
35. Lilbert-Fils Blanc de Blancs Brut NV 85
36. Marguet Le Parc Blanc de Blancs Brut 2011 125
39. Ulysse Collin Les Perrières Blanc de Blancs Extra Brut NV(2013) 125
37. Pascal Doquet Diapason Blanc de Blanc Brut NV 80
38. Suenen Oiry Blanc de Blancs Extra Brut NV 75
39. Ulysse Collin Les Perrières Blanc de Blancs Extra Brut NV(2013) 125
40. Vouette & Sorbée Blanc d’Argile Blanc de Blancs Extra Brut NV(2013) 110
42. Cedric Bouchard Roses de Jeanne Côte de Val Villaine Brut Nature(2015) 90
Blanc des Noirs – White of blacks , Pinot Noir and Pinot Meunier
41. Bérêche & Fils Rive Gauche Extra Brut NV(2013) 115
42. Cedric Bouchard Roses de Jeanne Côte de Val Villaine Brut Nature(2015) 90
45. Hugues Godmé Blanc de Noirs Brut NV 75
43. Dehu La Rue des Noyers Extra Brut NV(2013) 110
44. Éric Rodez Blanc de Noirs Brut NV 80
45. Hugues Godmé Blanc de Noirs Brut NV 75
46. Moussé Fils Les Vignes de Mon Village Brut NV 80
47. Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut NV(2011) 115
49. Marc Hébrart Noces de Craie Blanc de Noirs Extra Brut 2012 135
Prestige and Rare – Exquisite and delicious
48. Grognet Special Club 2009 125
49. Marc Hébrart Noces de Craie Blanc de Noirs Extra Brut 2012 135
52. Selosse Initial Blanc de Blancs Brut NV 275
50. Hugues Godmé Les Champs St. Martin Pinot Noir Brut 2007 135
51. Krug 2000 350
52. Selosse Initial Blanc de Blancs Brut NV 275
† Please ask for a complete list of our prestige cuvees and reserve selections
54. Cave de Mont Blanc “1187” Extra Brut 2014, Vallée d’Aoste, IT 60
Sparkling wine – A couple of David’s favorites from outside of Champagne
53. Analemma Blanc de Noirs Brut Nature 2013 , Columbia Gorge, OR 75
54. Cave de Mont Blanc “1187” Extra Brut 2014, Vallée d’Aoste, IT 60
Nibbles
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Cheese plate – rotating selection of 3 artisanal cheeses with bread
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Mantequilla Olives – Green olives from Southern France
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Quicos – Spanish Corn Nuts
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Truffle popcorn – fresh popped with truffle oil
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